Pure Natural Ananas Comosus Bromelain Extract Pulver
Produktbeskrivelse
Et ikke-GMO oprenset, meget aktivt, opløseligt proteolytisk enzym afledt af den modne ananas
plantestængler af familien Bromeliceae (Ananas Comosus).
Fysiske egenskaber
Et gyldenbrunt til lysebrunt farvet fritflydende pulver med typisk bromelain lugt. Det er let opløseligt i vand, idet opløsningen er noget opaliserende på grund af ikke-enzymatiske partikler, der er mindre opløselige. Uopløseligt i alkohol, chloroform og ether. Den har en skarp latex lugt og mild smag.
Enzymatiske egenskaber
Det effektive pH-område er 4,0 til 9,0, hvor det optimale afhænger af det substrat, der behandles.
For eksempel er den optimale pH 6,0 for kasein og 5,0 for gelatine. Det effektive temperaturområde er 40ºC til 65ºC, hvor det optimale er 50ºC til 60ºC.
Aktivitet
Bromelain kan analyseres ved at måle fordøjelsesvirkningen på substrater såsom kasein, gelatine eller fedtfri tørmælk, og aktiviteten udtrykkes som CDU (Casein Digestion Unit), GDU (Gelatin Digestion Unit), MCU (Milk Digestion Unit) eller FCC Botanical Protease Enheder. Acceptkriterierne for allenzymanalyser er: NLT 85,0 % og NMT 115,0 % af de deklarerede enzymaktivitetsenheder.*
Grundlæggende analyse
| Analyse | Beskrivelse | Testmetode |
| Aktivitet: | NLT 100000u/g | USP |
| Identitet: | Papain renset | FTIR |
| Fugtighed: | NMT 10 % | Ohaus MB-45 |
| Metaller: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Bly mikrobiologiske data: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Aktivitet: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Identitet: | ICP-MS/AOAC 993.14 | |
| Mikrobiel analyse | ||
| TPC | Færdigheder / AOAC 990.12 | |
| E. coli | Negativ/10g | Færdigheder / AOAC 991.14 |
| Hel | AOAC 2003.01 | |
| Salmonella | Negativ/25g | BAM Ch. 5 / AOAC 2011.03 |
| Gær | Færdigheder / AOAC 997.02 | |
| Skimmelsvamp | Færdigheder / AOAC 997.02 | |
| Coliforme bakterier | Færdigheder / AOAC 991.14 | |
Gmo-erklæring
Vi erklærer hermed, at efter vores bedste overbevisning er dette produkt ikke fremstillet af eller med GMO plantemateriale.
Ingredienserklæring
Statement Mulighed #1: Ren enkelt ingrediens
Denne 100 % enkelte ingrediens indeholder eller bruger ingen tilsætningsstoffer, konserveringsmidler, bærere og/eller proceshjælpemidler i fremstillingsprocessen.
Erklæringsmulighed #2: Flere ingredienser
Skal inkludere alle/enhver yderligere underingrediens, der er indeholdt i og/eller brugt i fremstillingsprocessen.
Glutenfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning er glutenfrit og ikke er fremstillet med nogen ingredienser, der indeholder gluten.
(Ikke)/ (Tse) Erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, er fri for BSE/TSE.
Grusomhedsfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, ikke er testet på dyr.
Kosher udtalelse
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til Kosher-standarder.
Vegansk erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til veganske standarder.
Information om fødevareallergener
| ALLERGENER | TILSTEDEVÆRELSE | FRAVÆR | PROCES KOMMENTAR |
| Mælk eller mælkederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Æg eller ægderivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Fisk eller fiskederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Skaldyr, krebsdyr, bløddyr og deres derivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Jordnødder eller jordnøddederivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Trænødder eller deres derivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Soja eller sojaderivater | Ingen | Ja | Ingen |
| Hvede eller hvedederivater | Ingen | Ja | Ingen |
Transfedt
Dette produkt indeholder ingen transfedtsyrer.
