100% økologisk tørret sommerfuglærtepulver
Produktbeskrivelse
Butterfly Pea fik først sit ry som en kraftfuld hårforstærker i den traditionelle thailandske medicin. Sommerfugleærteblomstpulver er et af de bedste naturlige blå pigmenter til drikkevarer og mad. Den er lavet af tørrede blomster af clitoria ternatea, som også kaldes blå ært, sommerfuglært, asiatiske duevinger, blåklokke, cordofanært og darwinært. Sommerfugleærteblomstpulveret er vandopløseligt, og det er fri for kalorier, fedt og sukker. Den blå farve er fra hovedingrediensen anthocyanin. PH-værdien kan ændre farven på sommerfugleærteblomstpulver i opløsningen. Når opløsningen er sur, vil farven ændre sig til lilla, endda rød; mens opløsningen er basisk, vil farven være grøn. Det giver også anthocyanin for at forbedre synet.
Fordele
- Øger hjernens sundhed
- Sænker blodtrykket
- Hjælper med fordøjelsen
- Fungerer som antidepressivt middel
- Styrk sund hårvækst
- Holder huden glødende og beskytter den mod for tidlig ældning
- God for synet
- Afrodisiakum egenskaber
- Koffeinfri
- Rig på antiinflammatoriske forbindelser
BASISANALYSE
| Analyseelement | Specifikation | Resultater | |
| Organoleptisk | |||
| Udseende | Pulver | Overensstemmer | |
| Farve | Blåt fint pulver | Overensstemmer | |
| Lugt | Karakteristisk | Overensstemmer | |
| Smag | Karakteristisk | Overensstemmer | |
| Fysiske egenskaber | |||
| Partikelstørrelse | 100% gennem 400 masker | Overholder | |
| Tab ved tørring | 8,0 % maks | 3,7 % | |
| Aske | 7,0 % maks | 5,8 % | |
| Bulkdensitet | 45-60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| Tungmetaller | |||
| Total Heavy Metals | 10 ppm Maks | Overensstemmende | |
| Bly (Pb) | 2 ppm NMT | Overensstemmende | |
| Arsen (As) | 2 ppm NMT | Overensstemmende | |
| Cadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Overensstemmende | |
| Kviksølv (Hg) | 0,5 ppm NMT | Overensstemmende | |
| Mikrobiologiske tests | |||
| Samlet antal plader | 3000 cfu/g Maks | Overensstemmende | |
| Gær & Skimmelsvamp | 300 cfu/g Maks | Overensstemmende | |
| E. Coli. | Negativ | Overensstemmende | |
| Salmonella | Negativ | Overensstemmende | |
| Staphylococcus | Negativ | Overensstemmende | |
Anvendelse
- I Sydøstasien bruges blomsten som en naturlig fødevarefarve.
- I malaysisk madlavning bruges et vandigt ekstrakt til at farve glutinøse ris til klæbrig riskage (også kendt som pulut tai tai eller pulut suka i Peranakan/Nyonya-madlavning) og i nyonya chang.
- I Kelantan, den østlige del af Malaysia, vil ved at tilføje et par knopper af denne blomst i en gryde, mens man koger hvide ris, tilføje en blålig farvetone på risene, som serveres med andre tilbehør, og et sådant måltid kaldes nasi kerabu.
- I Thailand laves en sirupsagtig blå drik kaldet nam dok anchan, den indtages nogle gange med en dråbe sød limesaft for at øge surhedsgraden og forvandle saften til pink-lilla.
- I burmesiske og thailandske køkkener dyppes blomsterne også i dej og steges.
- Sommerfugleærteblomstte er lavet af ternatea-blomsterne og tørret citrongræs og skifter farve afhængigt af, hvad der tilsættes væsken, hvor citronsaft gør den lilla.
Gmo-erklæring
Vi erklærer hermed, at efter vores bedste overbevisning er dette produkt ikke fremstillet af eller med GMO plantemateriale.
Efter produkt- og urenhedserklæring
- Vi erklærer hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, ikke indeholder og ikke er fremstillet med nogen af følgende stoffer:
- Parabener
- Phthalater
- Flygtige organiske forbindelser (VOC)
- Opløsningsmidler og resterende opløsningsmidler
Glutenfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning er glutenfrit og ikke er fremstillet med nogen ingredienser, der indeholder gluten.
(Ikke)/ (Tse) Erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, er fri for BSE/TSE.
Grusomhedsfri udtalelse
Vi erklærer hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, ikke er testet på dyr.
Kosher udtalelse
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til Kosher-standarder.
Vegansk erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er blevet certificeret til veganske standarder.
Information om fødevareallergener
| Komponent | Til stede i produktet |
| Jordnødder (og/eller derivater), f.eks. proteinolie | Ingen |
| Trænødder (og/eller derivater) | Ingen |
| Frø (sennep, sesam) (og/eller derivater) | Ingen |
| Hvede, byg, rug, havre, spelt, kamut eller deres hybrider | Ingen |
| Gluten | Ingen |
| Sojabønner (og/eller derivater) | Ingen |
| Mejeriprodukter (inklusive laktose) eller æg | Ingen |
| Fisk eller deres produkter | Ingen |
| Skaldyr eller deres produkter | Ingen |
| Selleri (og/eller derivater) | Ingen |
| Lupin (og/eller derivater) | Ingen |
| Sulfitter (og derivater) (tilsat eller > 10 ppm) | Ingen |
