Hvad er sommerfugleærteblomstpulver?

Sommerfugleærtepulver er et naturligt lilla og blåt pigment, der bruges i drikke- og fødevareproduktion. Selve pulveret er lavet af tørrede sommerfugleærter, videnskabeligt kendt som Clitoria ternatea og almindeligvis kendt som asiatiske pigeonwings, blå ært, blåklokke, cordofan ært og Darwin ært.

I Sydøstasien bruger folk disse blomster til at lave te også kendt som blå matcha. Friske blå blomster opsamles forsigtigt, deres urenheder fjernes, og derefter soltørres de og knuses til pulver. Blue butterfly ærtepulver indeholder ikke kalorier, og dets mørkeblå farve kommer fra naturligt tilstedeværende anthocyaniner, som ikke kun producerer et smukt pigment, men også fungerer som antioxidanter. I Thailand laver de en blå drink, almindeligvis kendt som dok anchan – en vidunderlig hjerneforstærkende urt, der er hjemmehørende i det tropiske ækvatorialasien.

Butterfly ærte pulver teer en anden fantastisk drink, der er værd at nævne. Den er tilberedt af blomster af ternate og tørret citrongræs. Blue Butterfly Pea Flower er en kulinarisk kamæleon! Det skifter farve alt efter hvad der tilsættes væsken. Bare tilsæt dette pulver i citronsaft, og det bliver lilla. Dette næsten magiske trick bliver ofte brugt af bartendere; det er faktisk fascinerende!

Folk fra det østlige Malaysia tilføjer et par knopper af denne blomst, mens de koger hvide ris for at opnå et blåligt skær; det er unikt, gavnligt og ser meget attraktivt ud på tallerkenen.

Fordele

For at gøre en lang historie kort, de største fordele vedsommerfugleærtepulverer følgende:

· Øger hjernens sundhed

· Sænker blodtrykket

· Hjælper med fordøjelsen

· Fungerer som antidepressivt middel

· Styrk sund hårvækst

· Holder huden glødende og beskytter den mod for tidlig ældning

· God for synet

· Afrodisiakum egenskaber

· Koffeinfri

· Rig på anti-inflammatoriske forbindelser

Hvordan man bruger/laver

Clitoria ternateaindtages oftest som enten te eller ekstrakt, som er lavet med plantens blade og blomsterblade. Kig efterClitoria ternateaekstrakt online eller i nogle helsekostbutikker med store urteafsnit.

Hvad gørsommerfuglærteblomstsmage af? Det beskrives som at have en mild blomstersmag med et strejf af sødme, der ligner kamillete.

Hvis du køber blå ærtete, skal du forvente, at den har en lys blå eller lys lilla farve. Se efter denne te i tørret form, oftest fra avlere i Sydøstasien, såsom Thailand, Vietnam eller Indien.