100% økologisk sommerfuglærteblomstpulver
Produktbeskrivelse
Sommerfuglærtepulver fik først sit ry som et effektivt hårforstærkermiddel i traditionel thailandsk medicin. Sommerfuglærtepulver er et af de bedste naturlige blå pigmenter til drikkevarer og mad. Det er lavet af tørrede blomster af clitoria ternatea, som også kaldes blåærte, sommerfuglærte, asiatiske duevinger, blåklokke, cordofanærte og darwinærte. Sommerfuglærtepulveret er vandopløseligt og er fri for kalorier, fedt og sukker. Den blå farve stammer fra hovedingrediensen anthocyanin. pH-værdien kan ændre farven på sommerfuglærtepulveret i opløsningen. Når opløsningen er sur, vil farven ændre sig til lilla, endda rød; mens opløsningen er alkalisk, vil farven være grøn. Det indeholder også anthocyanin for at forbedre synet.
Fordele
- Styrker hjernens sundhed
- Sænker blodtrykket
- Hjælper med fordøjelsen
- Fungerer som antidepressivt middel
- Styrk sund hårvækst
- Holder huden glødende og beskytter den mod for tidlig ældning
- Godt for synet
- Afrodisiakum egenskaber
- Koffeinfri
- Rig på antiinflammatoriske forbindelser
GRUNDLAGSANALYS
| Analyseelement | Specifikation | Resultater | |
| Organoleptisk | |||
| Udseende | Pulver | Overholder | |
| Farve | Blåt fint pulver | Overholder | |
| Lugt | Karakteristisk | Overholder | |
| Smag | Karakteristisk | Overholder | |
| Fysiske egenskaber | |||
| Partikelstørrelse | 100% til 400 masker | Overholder | |
| Tab ved tørring | 8,0% maks. | 3,7% | |
| Aske | 7,0% maks. | 5,8% | |
| Bulkdensitet | 45-60 g/100 ml | 49 g/100 ml | |
| Tungmetaller | |||
| Samlede tungmetaller | Maks. 10 ppm | Overhold | |
| Bly (Pb) | 2 ppm NMT | Overhold | |
| Arsen (As) | 2 ppm NMT | Overhold | |
| Cadmium (Cd) | 2 ppm NMT | Overhold | |
| Kviksølv (Hg) | 0,5 ppm NMT | Overhold | |
| Mikrobiologiske tests | |||
| Samlet antal plader | 3000cfu/g Maks. | Overhold | |
| Gær og skimmelsvamp | 300cfu/g Maks. | Overhold | |
| E. coli. | Negativ | Overhold | |
| Salmonella | Negativ | Overhold | |
| Stafylokokker | Negativ | Overhold | |
Anvendelse
- I Sydøstasien bruges blomsten som en naturlig frugtfarve.
- I malaysisk madlavning bruges et vandigt ekstrakt til at farve glutinøse ris til kuih ketan (også kendt som pulut tai tai eller pulut penyet i Peranakan/Nyonya madlavning) og i nyonya chang.
- I Kelantan, den østlige del af Malaysia, kan man tilføje et par knopper af denne blomst til en gryde, mens man koger hvide ris, hvilket giver risen et blåligt skær. Denne ret serveres med andre tilbehør, og et sådant måltid kaldes nasi kerabu.
- I Thailand laves en sirupsagtig blå drik kaldet nam dok anchan, som nogle gange drikkes med en dråbe sød limesaft for at øge syrligheden og gøre saften lyserød-lilla.
- I burmesiske og thailandske køkkener dyppes blomsterne også i dej og steges.
- Sommerfuglerærteblomstte er lavet af ternatea-blomster og tørret citrongræs og skifter farve afhængigt af, hvad der tilsættes væsken, hvor citronsaft gør den lilla.
GMO-erklæring
Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning ikke er produceret af eller med GMO-plantemateriale.
Opgørelse over produkter og urenheder
- Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning ikke indeholder og ikke er fremstillet med nogen af følgende stoffer:
- Parabener
- Ftalater
- Flygtige organiske forbindelser (VOC)
- Opløsningsmidler og resterende opløsningsmidler
Glutenfri erklæring
Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning er glutenfrit og ikke er fremstillet med ingredienser, der indeholder gluten.
(Bse)/(Tse)-erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt, så vidt vi ved, er fri for BSE/TSE.
Erklæring om dyrevenlig håndtering
Vi erklærer hermed, at dette produkt efter vores bedste overbevisning ikke er blevet testet på dyr.
Kosher-erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er certificeret i henhold til kosher-standarder.
Vegansk erklæring
Vi bekræfter hermed, at dette produkt er certificeret i henhold til veganske standarder.
Information om fødevareallergener
| Komponent | Til stede i produktet |
| Jordnødder (og/eller derivater), f.eks. proteinolie | Ingen |
| Trænødder (og/eller derivater) | Ingen |
| Frø (sennep, sesam) (og/eller derivater) | Ingen |
| Hvede, byg, rug, havre, spelt, kamut eller hybrider heraf | Ingen |
| Gluten | Ingen |
| Sojabønner (og/eller derivater) | Ingen |
| Mejeriprodukter (inklusive laktose) eller æg | Ingen |
| Fisk eller produkter heraf | Ingen |
| Skaldyr eller produkter heraf | Ingen |
| Selleri (og/eller derivater) | Ingen |
| Lupin (og/eller derivater) | Ingen |
| Sulfitter (og derivater) (tilsat eller > 10 ppm) | Ingen |
